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2022入伏吃什么 初伏傳統美食大盤點

2022-07-15  來源:天氣網  【字體:  

導語:三伏天是一年中最熱的時期,在民間,人們還挺重視的,不僅把它當做是一個夏天炎熱的標志,還把它當做是一個特別日子來對待,甚至有傳統活動和傳統食物。三伏天的三個階段的傳統食物是有區別的,那么,2022入伏吃什么呢?一起來看看下面的初伏傳統美食大盤點。

2022入伏吃什么

2022入伏吃什么  初伏傳統美食大盤點

入伏傳統食物

羊肉

在很多地方,有在初伏的時候吃羊肉的傳統,羊肉中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分,初伏時,身體能量消耗大,吃一些羊肉可以為身體補充能量,有利于身體健康,而且三伏天吃羊肉也是傳統飲食習慣,符合傳統文化。

面條

面條是小麥制成的,初伏的時候正好是新小麥收割的時候,在初伏的時候吃當年新麥制成的面條也就可以理解了,面條的食用方式有很多種,可以炒干、炒熟食用,也可以加入高湯,做成湯面食用。

餃子

餃子的外皮的小麥制成的,初伏新小麥上市的時候,可以買些小麥粉,準備一些時令蔬菜,加一些肉食,一起包裹成餃子食用,餃子是中國傳統食物,在重大節日的時候都有吃餃子的習慣。

餛飩

如果說餃子是北方的特色食物的話,那餛飩就是南方的特色食物,初伏北方吃餃子,而南方則吃餛飩,餛飩的皮比餃子的要更薄一些,餛飩是用水煮的,在食用的時候可以在里面加入適量的醋液調味,不僅好吃,而且還能健胃消食。

2022入伏吃什么  初伏傳統美食大盤點

入伏食物

蓮子

初伏的時候正是蓮子上市的時候,蓮子性平,但是其內部的蓮子芯是性寒的,吃蓮子的時候可以保留蓮心一起食用,熱天心臟最脆弱,暑熱逼人,易煩躁、傷心,蓮子芯的味道雖苦,但可清心火,還有降血壓作用,適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用,但大便干結、腹脹者,最好少吃。

火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為,火腿有健脾開胃、生津益血的功效?;鹜纫荒晁募径伎梢猿?,但是夏季吃為最佳。

夏天人們往往食欲不振,營養不足?;鹜葼I養豐富,食之不膩,能增進食欲,和冬瓜燒湯,既有營養,又防暑祛病。

火腿熬湯也有清補作用,還可以加點番茄之類富含維生素C的食物,以消除腌食致癌的顧慮?;鹜冗€有加速傷口愈合的功效,現在還把其用于外科手術后的輔助食品。

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”,湖南與江西比鄰,頭伏也是吃雞。相對來說,江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。

民諺云:“起伏吃只雞,一年好身體?!比炖锶说捏w能消耗較多,須適當補充營養。

在燉雞時可適量加入生姜,生姜性溫,可以調節人體在夏季內外的溫差,使得人體適應外界環境,起去濕強身的作用。這樣一來,可做到發散體內蘊寒,防止秋發寒病。

養生食物:

2022入伏吃什么  初伏傳統美食大盤點

三伏飲食

含蛋白質的食物

初伏天,氣溫較高,人體新陳代謝增快,能量消耗大,因應該根據個人實際情況酌量增加蛋白質的攝入量,每日100克—120克為宜。

植物蛋白可以從豆制品中獲得,動物蛋白除了奶制品外,還應適當吃點肉,如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時最好燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能健脾、益氣、養陰。

益氣養陰的食物

三伏天天氣酷熱,出汗較多,容易耗氣傷陰,此時,人們常常是“無病三分虛”。因此,除了及時補充水分以外,還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物來增強體質。比如山藥、大棗、海參、雞蛋、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿等。

苦味食物

大暑時節適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,不僅可以解熱祛暑、消除疲勞,還可以健脾開胃、增進食欲、預防中暑。

清熱解暑健脾利濕的食物

炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等癥狀,這些癥狀在醫學上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”是夏日食補的必備功課??喙?、西紅柿可謂是“去火”良品。

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