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霜降節氣適合吃什么 霜降傳統美食與養生食物推薦

2022-10-18  來源:天氣網  【字體:  

導語:每個節氣的到來,天氣就會發生一定的變化,而隨著天氣的變化,人們所吃的食物也會有所改變。近期,我們將迎來霜降節氣,一般這個節氣到來之后,天氣就會開始冷起來,如此,霜降節氣適合吃什么食物呢?一起來看看下面的霜降傳統美食與養生食物推薦。

霜降節氣適合吃什么

霜降節氣適合吃什么 霜降傳統美食與養生食物推薦

霜降美食

1、吃柿子

柿子是秋季的時令水果,我國民間很多地方在霜降時節要吃紅柿子,柿子具有清熱、潤肺、生津、解毒的作用。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。

注意:空腹不能吃柿子,因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。柿子不要和蟹、魚、蝦同吃;高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很易凝固成塊,即胃柿石。

養生美食:芝麻柿子糯米餅(鮮柿子1個,糯米粉100g,白芝麻20g)。柿子洗凈去皮去核去籽,打成泥狀,和糯米粉一起揉成面團,揪成小塊,按扁成小餅樣,兩面粘上白芝麻,平底鍋中放少許玉米油,把餅坯放入鍋中煎成兩面金黃即可

2、吃鴨子

臺灣在霜降的這一天,喜歡吃鴨子進補,閩南有一句諺語叫做“一年補通通,不如補霜補”。每到霜降時節,閩南地區的鴨子就會賣得非?;鸨?。鴨肉有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效

注意:鴨肉性涼,感冒、體質虛寒、受涼所致的食欲不振者;胃部冷痛、腹瀉、大便清稀、腰痛患者;寒性痛經、肥胖、動脈硬化、慢性腸炎等病癥患者需少食。

養生美食:山藥老鴨湯(老鴨250g,山藥200g,生姜1片)。山藥去皮洗凈切大塊,鴨肉洗凈切塊,過沸水棄掉血污,鴨肉和生姜一起入煲,大火煮開后,再次棄掉浮沫,改小火然后放入山藥,燉至鴨肉熟透即可。

霜降節氣適合吃什么 霜降傳統美食與養生食物推薦

霜降食物

3、吃牛肉

為迎接霜降節氣的到來,不少地方都有霜降吃牛肉的習俗。牛肉富含優質蛋白,加上味道鮮美,熱量也高,所以很受人喜愛。牛肉增長肌肉、促進康復、補血、增強免疫力,享有“肉中驕子”的美稱。

注意:牛肉高膽固醇、高脂肪,且肉質難以消化,老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。牛肉屬于高蛋白食品,患有腎炎的人群不適合食用,會加重腎臟負擔。

養生美食:胡蘿卜牛肉羹(牛肉200g,胡蘿卜1根,西藍花幾朵)。牛肉洗凈切小塊,用食鹽腌20分鐘。熱鍋冷油,放入姜片、牛肉和胡蘿卜炒熟,加少量清水,放入西藍花燜一會兒,水淀粉勾芡,改小火,食鹽調味即可。

4、吃蘿卜

在霜降時節,我國民間素有吃白蘿卜的習俗。民諺有“十月蘿卜賽人參”的說法,山東農諺說:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。白蘿卜可以增強肺功能,而且具有消炎止咳、促消化、排毒防癌的功效

注意:白蘿卜雖然一般人皆可食用,但陽虛體質、脾胃過于寒涼者、腹瀉者不宜過多食用白蘿卜,尤其是生吃不可取。

養生美食:白蘿卜筒骨湯(豬腿骨200g,白蘿卜1根,生姜2片)。白蘿卜切大塊,筒骨切小段,過沸水去掉血污,然后和生姜一起入煲,加適量清水燒開,改小火加入白蘿卜,慢燉1小時,少許食鹽調味即可。

養生食物:

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霜降養生食物

1、玉米

包括白面、大米為原料的所有主食當中,玉米的營養價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人,是稻米、小麥的5—10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中,維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米當中富有大量的膳食纖維,可以促進腸蠕動,大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養物質也高于一般谷物,具有防治高血壓和清除自由基的功效,并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調中健脾、利尿消腫,是秋季飲食的不二之選。

2、蜂王漿

秋天最大的氣候特點就是干燥,而蜂王漿能潤燥,所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨,因為早晨喝蜂王漿,可以快速補充體能,讓一天有充足的精神。

蜂王漿是生物活性成分相當豐富的純天然生物產品。實驗證明,蜂王漿通過刺激抗體的產生起到免疫調節的作用,使機體免疫功能處于動態平衡的最佳狀態,從而增強體質,提高適應不良因素和惡劣環境的能力,達到從源頭上增強身體防病抗病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調節”的功效,可通過對免疫系統的調節提高人體抗病能力。

注意脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝,而應該先吃些東西再喝,例如可以在早餐時喝蜂王漿水,或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃,切忌空腹喝蜂王漿,否則易拉肚子。

3、山楂

山楂是一種藥食兼用的果品,有活血化淤、降脂減肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂質的清除,有利于肝糖代謝,適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜等作用。

山楂能降血壓,可減輕心臟負荷,改善心肌供血、供氧,對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌,故可促進消化,且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,增強機體的免疫力。

4、板栗

板栗,俗稱栗子,是我國特產,素有“干果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人參果”。

人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

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